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餐飲品牌加盟

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京弘居品牌介紹
老北京涮羊肉與其他知名火鍋相比,不論湯底還是食材品種都相當簡約。簡約不等于簡單,因為它的吃法更講究“技術”:炭火銅鍋、清水鍋底、涮肉小料、……這一整套規矩都出自“清宮御宴”版的涮羊肉,在清末流入民間后盛行至今。
【京弘居】的由來;弘揚京味涮肉飲食文化,發展簡品原香涮品。
公司創始人“小兵”經過近二十年的打拼,從一個農村的打工者,到現在擁有(京弘居)這個品牌,是“小兵”從二十年前給別的涮肉店打工月薪160元開始,就與老北京涮羊肉飲食文化結下了不解之緣,那時候的北京餐飲火爆,尤其是涮羊肉店。天天滿客,對于一個從農村來的孩子來說,是多么的神奇和不解。

今天的成績來源于多年的理想和堅持

公司品牌創始人“小兵”在當年大多數農村務工人員都選擇在建筑行業打工時,獨自一人選擇了在餐飲業務工,當年農村出外打工的孩子很多,家里比較清貧,為了不和其它的打工者一樣,在建筑行業“工作”了4個多月的時候,所在工地的工程結束了。村里大多數的人都回老家收麥子了,“小兵”因為是技校畢業的學生,就在當時的工地周圍找了一家很小的飯館做起了廚房小工。就這樣“小兵”進入餐飲行業,成為了一名餐飲行業打工者,愛好餐飲的“小兵”因為有在建筑行業打工的經歷(不怕苦不怕累)在小飯館工作了幾個月的時間里,得到了飯館師傅和老板的不少幫助,也學到了不少餐飲方面的知識。

九七年的夏天“小兵”被老板推薦給了他的一個朋友,老板的朋友開了一家2000多平米的老北京涮羊肉火鍋店,需要廚房學徒,工作是學調芝麻醬小料。“小兵”因為有在建筑行業打工的經歷,對于這個工作做的稱心應手。當時的涮羊肉火鍋店老板和調芝麻醬小料大師傅對“小兵’的工作表現挺滿意。從廚房學徒工到調制麻醬的技術工,“小兵”只用了3個月的時間(當時都是師傅自己的調醬配方),后來在調芝麻醬小料師傅辭職的時候,“小兵”的師傅就把(調制芝麻醬配方給了“小兵”)當時的配方相對比較簡單,后來經過“小兵”不斷的探索和學習,結合簡品原香為目標,把當時的芝麻醬小料配方加以改良更新,二零零一年“小兵”辭職開了一家小的涮羊肉店。

二零零三年開始了涮羊肉產品推廣,涮羊肉麻醬和麻醬配方技術與內蒙古羔羊肉。因為業務的不斷擴大。“小兵”決定在北京首都重新選址開啟老北京涮羊肉店。
京弘居品牌所屬公司與2011年成立于北京,京弘居老北京涮羊肉店2016年開業,尚品際團餐飲管理公司同年成立于北京。同年12月京弘居外阜品牌加盟店開業。
京弘居的涮羊肉麻醬小料,在選擇原材料方面特別講究。什么季節的芝麻和什么地方的花生都有嚴格的要求,特別是在麻醬配方香料原汁方面,由人參、肉蓯蓉、枸杞等20多味調味料,精制而成。制成涮羊肉調料,醬香濃郁,料香醇厚,口感細膩,佐以涮肉令食者贊不絕口。經常來京弘居吃涮羊肉的朋友們都說,麻醬小料味道香。肉類和時蔬菜品分量大。價格便宜,每次都吃到肚歪。

京弘居銅鍋涮羊肉  簡品原香味道好

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